大驚！出乎意外的「麥子磨麵」！！

新店總是臥虎藏龍，有永遠發現不完的驚喜，永遠想像不到的美食。

這家位在新店中興路上的「麥子磨麵」（新店好像一共有兩家，另一家在民族路），每次從路旁經過，總是丟下一句「下次一定要來吃吃看」，但每次就只是嘴巴去過而已。


「麥子磨麵」由門口望去，完全就是樸實的外觀，因此誤以為每人沒有花個兩三百塊鐵定打發不了（事實證明我想太多..囧）。

今天終於下定決心，想來品嚐看看究竟口味如何。

基本上我沒有抱太大的期望，免得拉高標準而失去客觀。店內的裝潢說不上豪華，但也絕對不寒酸，就有種舒舒服服的典雅，只是店內冷氣風口朝下～XD，基本上如果怕冷，可能要選個位子免得一直吹風不舒服。

牆上有壁畫，風格與整間店給人的感覺相當結合，因此整個視覺效果上真的相當舒服，店面又不舖張又不豪華，完全就是走典雅風～

桌上放著主打的菜單，另一面還有，分別是主打羅勒青醬與南瓜湯頭。與閃光兩人就分別以這兩種口味來當作選擇的菜色。

菜單上面有各種口味與價格，價錢都大約落在100-140之間（還有附飲料，飯食類有附湯）。而麵食類還可選擇「細麵」、「麵線」兩種，或者是需要加麵（需加10元），基本上如果你的食量沒有特別大，正常來說應該都吃得飽。（其實我跟閃光最後是很飽...但最近縮衣節食，怕食量變小不準..XD）

還有小菜可以自由取用，小盤30，大盤50。上面這是我們挑的小盤，滷蛋與醃漬小黃瓜，口感很清爽又入味，雖然份量不多，但如果有興趣建議不妨一試～

科科..南瓜海鮮麵來啦！真的如鄉民所說料多味美啊！重點是，他的南瓜麵湯頭相當「夠味」，通常這句「夠味」就代表重鹹重油，但這裡的不會啊！可以感覺到老闆有花功夫去燉煮南瓜，逼出香味，同時又濾去煮爛的南瓜肉，作過其他處理，因此湯頭充滿南瓜香之外，口感非常清澈，吃起來真的相當舒服啊！

剝完殼的蝦子，不錯！肉質有彈性，不是那種久放的冷凍蝦，口感很好。

再來就是..噹噹！青醬羅勒培根麵囉！附湯是海帶豆腐湯，看起來相當可口啊..我要開動囉～

他的羅勒青醬...啊啊啊～怎麼會這麼夠味啊！！我發現這家店的特色就是「不油」！之前吃過某家羅勒青醬麵，香是很香啦，但九層塔伴著奶油去炒，剛入口很香，但吃到一半就覺得很膩，口味太重了。但這家完全不會，就跟剛剛的南瓜麵手法一樣，又香又不鹹，重點是味道有出來但口感不油膩，因此吃到後來一點也不覺得膩。

這裡要提一下他的米飯，不知道是故意還是不小心，他的米飯相當黏稠，雖然這樣導致青醬不太容易融進米飯裡，但也適時的讓口味分出輕重，能用米飯來點清淡口感交錯，避免從頭到尾的滿口青醬，導致味覺疲乏。

因為菜色有牡蠣，因此老闆貼心的一併奉上菜渣小盤，看起來既衛生，老闆也不用費心清潔桌面。

啃完那碗青醬飯，還有一碗料多實在的湯等著我..囧，其實我已經飽了～嗝，真慘..

然後老闆又端飯後飲料上來，我可以喊救人嗎？

最後當然是拖著滿足的肚皮走出店門口，我只能說真的出乎意外啊！原以為不過就是家賣麵的，了不起裝潢成西式風格，或提供西式麵食之類的一家店而已，沒想到口感出我意料之外的滿足。

個人認為，我對「麥子磨麵」最大的驚喜，在於他在湯頭下的功夫。將食材的美味燉煮入湯頭，這是一般店家的基本要求。但「麥子磨麵」不只入湯頭而已，還經過處理讓湯頭「香而不膩」，細細品嚐青醬麵裡面還有洋蔥，這可能也不過是為了去油膩的一個小技巧而已。

總括來說，「麥子磨麵」是家值得推薦的餐廳，如果有機會一定要來品嚐看看。