我認為的優質雲泰料理：新店「大象王朝」

在ptt新店版不少人提起過的「大象王朝」，真的是家不錯的餐廳。位於北新路往新店方向，過民權路不久右手邊「首都麵包」巷子轉進去就看到了。其實不難找，只是畢竟不是緊鄰什麼顯眼的位置，所以第一次去難免還是會多花點時間。

大象王朝是家雲泰料理，用餐方式類似一般快炒店的點菜方式。感覺上雲泰料理餐廳在台灣較沒有日式料理受歡迎，因此我也很難說得準究竟什麼樣的口感才是正統「雲泰」料理的味道，但若以我與閃光這幾次的用餐經驗，大象王朝真的不錯吃。而且老闆也將大部分的菜都調整價格為100元，整體C/P值也相當划算。


大象王朝每道菜都有灑相當多的香菜、芹菜、與些許辣椒，每道菜口感相當符合印象中的雲泰料理那樣酸辣口感，剛吃其實有點不太適應，畢竟我們一般菜色少有「酸」的口感，但吃個幾口之後就發現，「酸」的味覺相當能打開胃口。

這句話的另一個意思是說，想減肥的曠男怨女們，自己多加留意啦～


大象王朝入口，圖片感謝另名blogger yenyulin的網誌，店家其實不會很大。

 

當天與閃光只點了三道菜，兩個人而已點得也不多。第一道是大薄片，上次用餐就看人家點過，感覺好像不錯，所以這次特地也點來試試。

你一定會問：什麼是「大薄片」？簡單說就是把豬耳朵橫切成薄薄的一片一片，一般豬耳朵的軟骨口感變得相當微弱，但整體卻相當容易入口。加上涼涼的、酸酸的，又有點微辣微辣，真的相當好吃。

這道菜就是我的最愛「椒麻雞」，每次來大象王朝必點菜色，除了必有的酸辣口感外，外皮酥脆、雞肉軟嫩。曾經吃過其他家的椒麻雞，雖然不知道究竟怎樣才是「椒麻雞」的正統口感，但我認為這道料理目前仍然沒有其他店家的「椒麻雞」可以比得上大象王朝的好吃～

閃光正拿著筷子準備享用香噴噴的椒麻雞，本來想拍下一張有景深的照片，結果哪知景深前後反了～囧。附帶一提，大象王朝每道菜並不是像照片看起來那麼豐滿，我的意思是其實他菜裡有裝些高麗菜絲，看起來才會那麼「彭派」。

最後一道是我跟閃光覺得最物超所值的「蠔油蒸魚」，一整隻魚就像常見「辦桌」那樣一大盤端上來，上面撒些酸辣、薑絲，真的非常棒！只可惜這道菜已經從原本100元調漲成130元，否則這道菜真的相當相當划算～

雖然是鯛魚肉，不是什麼較為豪華的種類，但整體的口感非常新鮮，因此入口還是相當滑嫩，依然可以豎起大拇指給予讚賞！

較為可惜的是大象王朝並非是白飯吃到飽的餐廳，一份白飯20元，如果食量不大的話其實一份兩個人也夠吃了。白飯上面淋上菜裡酸辣酸辣的湯汁～～嗯嗯～喔依稀！

這幾次去的印象，很明顯可以感受到大象王朝的生意有逐漸好轉的跡象，在ptt的口耳相傳下，越來越多人知道有這麼一家不錯的餐廳。最近一次去，還因為整家店都被包下而撲空，似乎是家族聚會的樣子。可見大象王朝的口味，不僅僅ptt的鄉民愛，許多年紀不同的顧客似乎也知道有這麼家頗具水準的餐廳～

如果你也經過新店，不妨可以考慮「大象王朝」，我相信不會讓你失望。